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王品集團又一新品牌~~青花驕~新麻辣火鍋

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位於車水馬龍熱鬧的中山北路一段上,也就是八條通口

透天的獨棟建築非常顯眼

冷冷的天裡,就是要來吃鍋!!

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站在騎樓間,抬頭望見的另一片風景

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寬敞的用餐空間,用餐時間可是都客滿,沒預約可有得等囉

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半開放式的包廂區,典雅舒適的風格

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乾淨舒適的座位空間,少了火鍋店的油煙味和黏膩感

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令人印象深的計時的小沙漏,分別是3分鐘和5分鐘,等下用餐時都用的到唷

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花椒茶,熱茶端來並會附一杯花椒水,等注入3分鐘後,就是一壼花椒茶了

帶點香麻但一點都不會辣的花椒茶,即暖胃又可解膩

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翻開圖文並茂的MENU,除了 麻辣鍋 還有酸菜白肉鍋,也可點二合一的鴛鴦鍋

招牌的麻辣湯,標榜以新鮮青花椒提味而成

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一整排的醬料區

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按照青花高手指示,大家都能調出黃金比例啦~~

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後方這一壼壼的鍋底高湯,可供自行取用

白色瓶裝的是酸菜白肉湯,青色瓶裝的是麻辣湯,可得看清楚別拿錯

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醬料罐旁的~青花椒啤酒,這也太強了吧~~

除了花椒茶還有花椒酒,將青花椒運用到 淋漓盡致了

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坐定後不久,矗新啵亮的湯鍋就端上桌了

由於嗜辣者臨時缺席,只好捨棄著名的麻辣鍋,改點酸菜白肉鍋來吃

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超級大鍋的,真心懷疑這兩人要嗑完,應該粉難吧?!

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店家招待免費的~~青花驕酸辣粉~~

Q彈爽口的粉條,搭配特調辣醬和爽脆花生米和芝麻香菜末

全部拌勻後,一整個酸香辣帶勁 ,超開胃

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牡丹松阪豬,$358,擺盤精緻的肉盤

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將一片片的豬肉堆砌如朵盛開的牡丹花~~

讓我想起另一家以食材擺盤第一名的寬巷子~美食x花藝x視覺饗宴

朵朵的牡丹松阪豬放入鍋中等待熟成時,慢慢的漸層白還挺美滴~

可惜,鍋中冒著熱騰騰的蒸氣,照片拍糊了~~XD

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墨魚滑,$268

墨魚塊和魚漿調製而成,上面那層橘色的是明太子

食用時以旁邊另附的小木匙,切塊入鍋煮約8分鐘就能吃了

還吃得到爽脆的墨魚丁喔

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8分鐘 ? 吃的正嗨,誰來提醒呢 ?

這時就要用上那兩個古椎的計時小沙漏囉~~

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彩蔬寶盒,$208,火鍋必備的香菇、豆腐、芋頭、玉米和番茄

提醒一下,這裡的火鍋配菜,可是要另外單點的喲~~

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兩個人,隨便點也擺滿一桌了~~~XD

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最後的點心~~巴蜀五味豆腐花,$198

配料有沙茶醬、香菜、辣蘿蔔丁、蔥花花和一碗黃色蔕點酸辣怪味

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冷冷的豆花,加上一堆辛香配料吃起來還真不習慣,感覺有被雷到~

完食側記:

名氣響亮的火鍋店,酸菜白肉鍋似乎沒有特別令人驚豔

也許是我們沒有吃到的麻辣鍋,那才是主角吧!?

大部份都是川味極濃的餐點,非常適合嗜辣者

設有低消,每人 $300,不含鍋底費每人$120

除鍋底本身,其他配菜都需另外加點,屬於中高價位的精緻火鍋店

 

青花驕

地址:台北市中山北路一段137號

電話:02-2511-1097

營業時間:11:30-01:00

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