emily黎的自由天空

王品集團又一新品牌~~青花驕~新麻辣火鍋

位於車水馬龍熱鬧的中山北路一段上，也就是八條通口

透天的獨棟建築非常顯眼

冷冷的天裡，就是要來吃鍋！！

站在騎樓間，抬頭望見的另一片風景

寬敞的用餐空間，用餐時間可是都客滿，沒預約可有得等囉

半開放式的包廂區，典雅舒適的風格

乾淨舒適的座位空間，少了火鍋店的油煙味和黏膩感

令人印象深的計時的小沙漏，分別是3分鐘和5分鐘，等下用餐時都用的到唷

花椒茶，熱茶端來並會附一杯花椒水，等注入3分鐘後，就是一壼花椒茶了

帶點香麻但一點都不會辣的花椒茶，即暖胃又可解膩

翻開圖文並茂的MENU，除了 麻辣鍋 還有酸菜白肉鍋，也可點二合一的鴛鴦鍋

招牌的麻辣湯，標榜以新鮮青花椒提味而成

一整排的醬料區

按照青花高手指示，大家都能調出黃金比例啦~~

後方這一壼壼的鍋底高湯，可供自行取用

白色瓶裝的是酸菜白肉湯，青色瓶裝的是麻辣湯,可得看清楚別拿錯

醬料罐旁的~青花椒啤酒，這也太強了吧~~

除了花椒茶還有花椒酒，將青花椒運用到 淋漓盡致了

坐定後不久，矗新啵亮的湯鍋就端上桌了

由於嗜辣者臨時缺席，只好捨棄著名的麻辣鍋，改點酸菜白肉鍋來吃

超級大鍋的，真心懷疑這兩人要嗑完，應該粉難吧？！

店家招待免費的~~青花驕酸辣粉~~

Q彈爽口的粉條，搭配特調辣醬和爽脆花生米和芝麻香菜末

全部拌勻後，一整個酸香辣帶勁 ，超開胃

牡丹松阪豬，$358，擺盤精緻的肉盤

將一片片的豬肉堆砌如朵盛開的牡丹花~~

讓我想起另一家以食材擺盤第一名的寬巷子~美食x花藝x視覺饗宴

朵朵的牡丹松阪豬放入鍋中等待熟成時，慢慢的漸層白還挺美滴~

可惜，鍋中冒著熱騰騰的蒸氣，照片拍糊了~~XD

墨魚滑，$268

墨魚塊和魚漿調製而成，上面那層橘色的是明太子

食用時以旁邊另附的小木匙，切塊入鍋煮約8分鐘就能吃了

還吃得到爽脆的墨魚丁喔

8分鐘 ? 吃的正嗨，誰來提醒呢 ?

這時就要用上那兩個古椎的計時小沙漏囉~~

彩蔬寶盒，$208，火鍋必備的香菇、豆腐、芋頭、玉米和番茄

提醒一下，這裡的火鍋配菜，可是要另外單點的喲~~

兩個人，隨便點也擺滿一桌了~~~XD

最後的點心~~巴蜀五味豆腐花，$198

配料有沙茶醬、香菜、辣蘿蔔丁、蔥花花和一碗黃色蔕點酸辣怪味

冷冷的豆花，加上一堆辛香配料吃起來還真不習慣，感覺有被雷到~

完食側記：

名氣響亮的火鍋店，酸菜白肉鍋似乎沒有特別令人驚豔

也許是我們沒有吃到的麻辣鍋，那才是主角吧！？

大部份都是川味極濃的餐點，非常適合嗜辣者

因設有低消，每人 $300，不含鍋底費每人$120

除鍋底本身，其他配菜都需另外加點，屬於中高價位的精緻火鍋店

青花驕

地址：台北市中山北路一段137號

電話：02-2511-1097

營業時間：11:30-01:00