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王品集團中的夏慕尼鐵板燒,不論是價格或品質,應該都可名列第一吧

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夏慕尼中山北店就在人來人往的中山北路上,正是台新銀行總行那一棟

但餐廳位在B1,入口要從在銀行旁邊的樓梯走下去

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進入玄關後,高級華麗優雅的裝潢,沒有鐡板燒特有腦人的油烟味

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不論大、小包廂,每一區都是金碧輝煌

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簡單的MENU,賣的全是套餐

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鐵板燒迷人之處就在待餐的同時,也是欣賞主廚個人show time

只見主廚手法俐落、專注地料理著美食

看著新鮮食材就在眼前完成,兼具視覺與味覺的享受

待完成後由二廚送至眼前,並且專業的在一旁解說料理,令人倍受禮遇

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第一道:麵包和前菜

帕瑪森起司麵包是酥皮軟法,好香,Q彈好食

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附上的沾醬盤,由左至右:洋蔥、蒜味魚子醬、玫瑰鹽

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前菜是松露蒸蛋和鮑魚,蒸蛋軟嫩,上面黑黑的就是松露醬,和蒸蛋一起吃提味不少

鮑魚是用烤的吧,雖然個頭不大,但鮮美的海味依然不減

接下來上的是 經典海鮮清湯,初端上來時

透明的湯晶瑩剔透彷如海鮮凍般

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再慢慢注入高湯,食材和湯凍立馬分開

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趁熱攪拌開來正好食,食材有蝦、魚肉、干貝丁,因此湯也就更加鮮美

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姐妹點的洋式洋蔥湯

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凡爾賽鮮果沙拉,繽紛熱鬧的鮮甜水果和沙拉

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燻鴨凱撒沙拉,焦點當然就是上面那幾片櫻桃鴨囉

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這時服務生還會過來現刨一些起司粉在上面,更增添風味

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主餐~嫩煎松露菲力,主廚先依客人指定熟度送上半份的菲力

若口感合適,才會再煎另外一半送上

這點非常貼心,因為有時候那個五分、七分,我們和廚師的認定未必相同

旁邊附的小馬鈴薯皮薄味道超甜,可惜蒜片炸的不夠香酥囉

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白蘭地鴨胸,主廚煎好倒上白蘭地再點火快速鎖住肉汁,那幕精采秀讓人驚豔

鴨胸肉超嫩,一點都不柴,口感完全不輸給菲力,難怪這模多人推薦

左上角附的是紅酒梨

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櫻花蝦炒飯,櫻花蝦炸的香酥、加上蝦卵和粒粒分明的黃金蛋炒飯,立馬完食

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不含酒精成份的香檳和 酸甜冰涼的檸檬Sorbet 可無限暢飲

這個時候也代表主餐告一段落,要轉移陣地去到另一區享用甜點囉

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有別於用餐區的附餐區,閃亮的大燈飾、舒適沙發,有時尚甜點店的FU

這點太讚,讓餐畢的姐妹們可以盡情地閒聊瞎扯淡

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得知我們是來慶生的,還附上一份迷你小蛋糕,當然還加上唱生日快樂歌

這是王品集團特有的吧飲食文化之一吧

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甜點,莓果甜心慕思

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姐妹們喝著茶飲咖啡、配著蛋糕甜點,繼續享受我們的下午茶時光

原則上,雖然是中場休息時間,但他們不會趕客人,除非到下一個用餐時段囉

夏慕尼新香榭鐵板燒(中山北店)

地址:台北市中山區中山北路二段44號B1
電話:02 -2571-9608

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