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雪隧通車後,有一段時間,我們常往宜蘭跑

常常塞在國道五號要上礁溪交流道前,遠遠的就看到門口強強滾的人潮

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加上美食節目強力放送,我們決定要來朝聖,想不到一試成主顧

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店家門口和停車場旁,堆滿了待燒的柴火

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店家門口這一口口的甕,爐火大概都不曾熄滅吧..........

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師傅的手似乎忙的停不下來

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假日中午不到12點,就差不多客滿了,生意可真火呀!

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這隻雞,我們好像從500開始吃吧,身價越來越高囉~~

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不管人多人少,似乎每桌必點一隻雞,而且上菜速度超快

點甕窯雞的基本配備:全雞、一碗精華雞油、蒜粒、香菇、綿布和塑膠手套各一副

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熱騰騰的烤雞剛上桌非常燙,所以一定要先戴上綿布手套,再套上塑膠手套

這樣既安全又不會弄髒雙手和食材

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原本一隻完整的雞,三兩下就被老爺大卸八塊

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雞皮Q,肉質軟嫩  juicy 不乾柴,鹹香好食,我連旁邊附的椒鹽都不沾,光沾著那碗雞油就夠了

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蒜頭和香菇塞在雞肚裡一起烤,香菇吸足了雞汁,蒜頭又綿密,連平常不吃蒜頭的少爺都愛

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最讚的是,記得來吃不用另外點湯喔,旁邊一鍋熱騰騰的竹筍湯,免費讓客人喝到飽

以下就是我們家比較愛吃、最常點的菜色

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金沙豆腐,呵~~~咱們家真的粉愛吃鹹蛋啊~~

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三杯菱角

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每次必點的温泉空心菜

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金沙芋頭,是有沒有這模愛鹹蛋啊............哈

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雞油滷白菜,大鍋滷,多了一股鑊氣,就是比咱自己煮好吃

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炒三星蔥,來宜蘭當然必吃囉!

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最後一定要來上一盤雞油燜桂竹筍,才能去油解膩啊!

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咱們家人口簡單,通常都是一隻雞再加點幾盤菜

因為這隻雞份量真的不小,和旁邊的菜盤相比就知道

有好長一段時間,似乎只要來宜蘭,都會習慣留一餐來這吃

久久沒吃還會想念這記憶中的好味道哩~~

礁溪甕窯雞

宜蘭縣礁溪礁溪路七段23 

營業時間:0900~2200

電話:0918717288 


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