emily黎的自由天空

 常在中山捷運站附近相約喝下午茶，有時早到就會到旁邊的「大創」繞繞ㄟ

逛著逛著，意外發現這店門口鮮明綠色客家花布的餐廳，

本以為是賣文創產品，好奇的停駐看了一下

呵~是客家餐廳耶，而且價格還走親民路線喔~~

(這次再訪時，發現價格都有比之前調高了些喔~~)

雖基於好奇，泰半也是思念著阿婆的客家菜，決定來吃唄

餐廳位在地下一樓，沿著樓梯旁的櫃子，擺放客家傳統的文物及美食

桔醬、梅干菜、酸柑茶....讓我想念起外婆的好手藝~~

觸目所及皆以客家花布來佈置

用餐空間比想像中來的大上許多

有一段時間沒來了，加進更多客家元素~客家花布

角落的這些老古董，有多久沒看到了啊....  

 樓梯旁冰櫃裡的小菜，分別以保鮮膜包著，以防氣味混合 

 不知如何下手嗎 ？可參考店家的排行榜來點

胡麻龍鬚菜，冰鎮過的龍鬚菜，淋上香濃胡麻醬，清爽極了

再灑上脆花生米，更添加口感

金沙苦瓜，涼夏盛品，秀色可餐，色也是夏日新菜色

層層堆疊的苦瓜片，整齊如一柱圓樓

入口回甘，非常適合炎夏來降降火氣

結帳時才發現價格可不親民，竟然比主食的麵點還貴

唉......誰叫自己大目，不看標價，怪誰呀..XD~

NO.1 第一名的芋頭米粉湯~~記憶中的好味道~~

鬆綿的芋頭，配上蝦皮、丸子、粗米粉，灑上芹菜珠、油蔥酥

簡單清爽，卻好吃的讓人忘不了，激推！ 

第二名的鹹蛋絲瓜麵線，看似金黃油亮的一層

其實是將鹹蛋切碎後炒香，再加入高湯

配上絲瓜，煎香的嫩豆腐，麵線吃來更滑順，並沒有想像中的油

第九名是小卷南瓜米粉，喜歡南瓜的阿季最愛吃這味

不同於芋頭湯裡的粗米粉，這道配的是細米粉

不同食材搭配不同的麵食，連粗細都考量進去，佩服店家的用心

燜得鬆軟的南瓜加上新鮮小卷，更鮮甜，完全不違和

我怎從不知他們這麼對味啊？不錯吃咧！

酸菜魚片麵，酸菜不死鹹，可惜那鯛魚片卻帶點土味

但是湯頭真的鮮美，很好喝耶

鹹蛋魚卵米苔目

米苔目拌入鹹蛋黃加上魚卵，吃在嘴裡嗶啵的口感，鹹香好吃

芋頭糕，芋頭控怎可放過 ，還真能吃到完整的芋頭塊

綿密清香，讓人一口接一口，停不下來的好滋味

第三名，鹹豬肉捲餅

和常到吃的牛肉捲餅類似，只是主角換成了烤香的鹹豬肉，這個就還好

大概是太常吃到這類捲餅吧，呵呵~~

最後，當然得來個飯後甜點作ending 啊

牛汶水，客家傳統美食，俗稱：燒麻糬，客家話：熝湯(火齊)

一顆顆麻糬泡在糖水中，看起來就像牛泡在水溏裡來喝水時露出的大屁股

也因此才有個醬可愛的名稱由來

吃法有兩種，可單吃,也可沾著旁邊那碗佐料吃

泡在黑糖水裡的麻糬，單吃時除了Q彈外更多了點黑糖香

旁邊那碗佐料裡裝滿堅果、黑白芝麻和白糖粉

乍看下，好像要吃擂茶的感覺也厚

一樣也是要先將佐料用木棒磨碎後再來沾著吃

麻糬沾著堅果丁使得口感更豐富，入口更香更好食

因應時代改變，現在的人，注重養生，吃得也比較清淡些

記憶中，客家料理=粉油、粉鹹、粉香的時代己過去了

在傳統客家菜經過一再改良、不繼創新

才能在競爭激烈的餐飲業中，抓緊饕客的胃，闖出一片藍海

有機會到捷運中山站，除了逛百貨，喝下午茶

還可以試試改良客家菜喲！提供給同好~

六堆伙房。客家麵食館

中山店：台北市中山北路二段2號B1

淡水捷運線，中山站，三號出口，大創百貨旁

營業時間：週一~週日  11:30-20:45

電話 ： 02-2563-6239