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時序轉入秋天,又到了嗑火鍋的季節

外甥的新發現~~蔡記隆府,速速揪齋眾家姐弟直衝一波

那座双龍頭的超浮誇的麻辣鍋,令人想念的美味!

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蔡記隆府~龍頭寺老灶火鍋 ,就位在新生高架橋旁的馬路口

這裡停車不太好停,要靠點運氣,得多繞幾下

外甥坐捷運到中山國小站走過來說還挺近的唷

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龍頭寺是重慶的地名,在四川最有名的麻辣鍋一條街上

因為將老火鍋引進台灣的業者姓蔡,所以就叫蔡記隆府唄

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瞧這大紅燈籠高掛的大宅院,好像要穿越宮庭劇啦

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自動門一開,立馬被正前方這座大龍頭吸住,也太吸睛了吧

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門口這一大座飲料櫃也很搶眼

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我們訂位被安排在二樓包廂,轉角處看到好幾支長嘴茶壼

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二樓包廂

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我們的包廂叫:江小白~~

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從二樓包廂看下去一樓,金龍在一朵朵的紅色花傘下,更顯貴氣逼人

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桌上擺了好復古的餐具,右上角的白色圍兜,穿上就不怕油水噴到衣服

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一整份的火鍋沾醬料

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打開MENU,有套餐組合,適合多人分享

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當然也可用單點

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姐姐們是饕客,點餐就交給他們,我只要負責拍拍就好

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將將~~~双龍頭超大鑄鐡鍋登場~~

雖然本店以麻辣鍋出名,但全鍋怕有人會受不了,呵~

所以折衷點個紅內白外的双鍋組合,可同時品嘗兩種味道

中間的紅內鍋:紅通通的麻辣醬,嘖嘖嘖......等下會不會噴火啊?

外圈則是白鍋:所以先放了晒乾的蟲草和菇類還有紅棗乾

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接下來,服務人員上場提起長嘴茶壼朝鍋中緩緩注入滾燙高湯

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Woo~~霎時間煙霧瀰漫,香味四溢,噱頭十足,大家全都卯起來猛拍

現在吃火鍋排場都要搞這麼大嗎 ??

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的確營造不少視覺效果,係不係很有騰雲駕霚的FU啊.......

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等到煙消雲散時,看到的是奶黃色的白鍋湯底

據說這是用老母雞和豬大骨去熬煮8小時而成

因為有加入蟲草和菇類,淡淡的香氣,温潤清甜不油膩

除了麻辣鍋之外,這鍋是頗受歡迎的

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至於中間的紅湯麻辣鍋,是店家的招牌,

用了很多種辣椒,有花椒、大紅袍、天鷹新一代......調配而成

因為可調整辣度,嚐起來香麻卻不辣

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接下來,飢腸轆轆,大家忙著開煮了

我們人多,所以開了兩鍋,點了四人分享餐再加點配料

分享餐包含:頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片、現炸酥肉 、

手工雙滑、滷豆腐、滷鴨血、老油條、和蔬菜拼盤

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加點的綜合海鮮拼盤,新鮮、澎湃有餘

有明蝦、生蠔、干貝、大白蝦、兩種魚肉、和好幾條烏賊

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海鮮盤有多大盤呢?......跟龍頭火鍋一樣大咧~~

記得,先煮海鮮再煮肉類湯比較清爽鮮甜唷

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接下來,這一大排雪花牛肉更吸睛,幾乎每桌必點,肉盤有多長呢?

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用餐桌來當比例尺吧,瞧~~~~比桌子還寬的肉盤

這雪花牛,粉嫩的色澤,分布均勻的油花

只要在鍋中涮幾下就夠,而且不管在紅湯或白湯涮過都軟嫩多汁

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再來一盤梅花豬肉片~旁邊的老油條也是靈魂角色之一呀

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巴蜀麻辣嫩牛肉片 ,真的是香而不麻,別怕~~~

也是涮兩下就要起鍋肉質才不會乾柴,超好吃

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另外壽星加送的~~一公的牛雪花..........

叫這模多肉,可以讓那几個 "肉呆" 吃到爽了

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Woo,這一甕是啥?原來是老醰白菜

服務員看我們點醬多的肉,建議我們點酸白菜來搭配

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老醰裡的酸白菜,加進白鍋裡,多了股甘甜味

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現炸酥肉,在等待湯滾的同時,可以先吃現成的炸肉止止饑

其實,這個是要拿來涮麻辣鍋會更好吃唷

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清甜脆口的蓮藕片

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這必點的滷豆腐、滷鴨血 ,這兩味和老油條配紅鍋超級麻吉

真心建議一定要等到吸足湯汁後.....哇~就是這個味!!

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香菜丸子漿,上面鋪滿了香菜,用湯匙挖一匙進鍋裡,滾過後味道超鮮美

如果敢吃香菜的人,一定要記得點

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手工雙滑:就是手工墨魚花枝漿和手工櫻花蝦漿

用旁邊附的木匙,截成一小段一小段放入湯鍋裡就成了花枝丸和蝦丸

是真的吃得到花枝肉塊和櫻花蝦的丸子唷  

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蔬菜盤裡的菜給的也不少,包含了番茄、香菇、玉米、海帶結、

川耳、蓮藕、高麗菜及其他青菜類就等最後再放就行

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聽說必點的滷肉飯,上面澆了一匙的肉醬和滷汁

認真說,我沒有很愛,我比較喜歡切成滷肉塊的滷肉飯

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吃麻辣鍋怕太上火,還加點了幾杯的啤酒來消消火

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想不到店家最後還貼心的送上了冬瓜檸檬來幫大家降火

全部放在大水瓶中,好似一大把的花束~

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這冬瓜檸檬冰冰涼涼,太適合在大魚大肉之後作個美麗的ending

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酒足飯飽出來天色己整個暗下來,先陪小朋友們走去坐捷運

趁著月色,順便吹吹風

( 開車不喝酒,喝酒不開車 )

雖然只有小喝一杯生啤,還是等酒退再開才安全

夜裡大紅燈籠亮的更顯眼,扛棒上的海鮮大咖看似痛風鍋

就等下次再來收服它吧

蔡記隆府  龍頭寺老灶火鍋

地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號

(捷運中山國小站)

預約電話:02-2571-3430

營業時間:17:30PM~1~30AM

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