emily黎的自由天空

早有耳聞北投有家古早味台菜小館，名曰~~張無記什錦麵

不過，至於老闆和金庸武俠小說世界裡的群雄~張無忌

有啥關聯，我是一點都不知啦~~~

倒是這霸氣的店名，聽過就一定會記住，真的！

店家為了讓饕客們有大口吃肉、大碗喝湯的FU

特地去訂作超級大，比臉盆還大的碗公來

不但創造話題，而且俗擱大碗

因此，雖隱身在巷弄中，生意依然超夯，假日裡，一位難求~~

不想久候，建議最好還是錯開用餐時段！

這會兒，好不容易，集結了眾饕客，外加數個壯丁，才敢來挑戰

從巷弄中停車場旁開始作起的小熱炒攤

慢慢發展至今，己經擴大成三間店面相通的規模

靠的就是口耳相傳，平價美味、俗擱大碗！

店裡，昏黃的頭燈，紅色的布幔，帶點阿媽時代的懷舊氣氛

當然，最顯眼就是牆壁上那幾個依大小排列的碗公比例

最下面這個大碗公就是今天要來挑戰的，旁邊那小碗就是平日吃飯的小碗

明顯可看出比例

來看看MENU吧，就是一般熱炒店的價格~~

這鍋10人份，$599的大碗公終要上場

出菜前，師傅吆和著要大家快讓開再快速端上鍋，因為很重！

滿滿的海鮮什錦配料全鋪在上頭

食材非常豐富，有魷魚、花枝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲、貢丸、魚板、

雞肝雞肫、豬肝、高麗菜、青江菜.........一大堆的菜

但是，單獨很難看出大小比例，對吧??

來來來......加上大湯瓢、長筷子，一起下來比看看吧~~

還不夠 ? 那用艾鳯機、杯子，來作比例尺吧~~可以看的出來嗎？  

還是不行？！不然拿瓶 350CC 的可樂直接架上去，超級比一比吧！

最後，乾脆和一般快炒店大小的盤子比，嘿嘿~~夠大了吧？！

玩夠了，全都巴豆夭啊，吃麵先~~

個別盛在小碗裡，配料還不少，加了這麼多海味，湯頭更鮮美

當然，慕名而來，不可能只為那大碗公麵

因此，大家又多叫幾道排行榜上推薦必點的菜色~

 手工香芋捲，$150，人氣第一名

酥脆的薄皮裡裹著濃郁綿密的芋泥，超好吃，芋頭控必點菜色！ 

炸雞捲，$80

炸的金黃酥脆的雞捲，不乾柴，就算不沾醬，原味也好吃

宮保豬肝，$180

第一次吃這種料理方式的豬肝，看起來雖厚，但吃來卻又軟嫩

加入脆花生米，麻辣香，屬於重口味的菜色

破布子豆腐，$150

滑嫩多汁，吸足破布子口味的蛋豆腐，就清爽多了，這最合我的胃啦~

香蔥去骨油雞腿，$320

片成極薄的油雞腿肉，Q彈多汁，不帶油膩感~~好吃

是說，老闆，你累了嗎？香蔥雞腿怎麼只有香菜？說好的蔥咧 ???

客家小炒，$180

    嗯...........標準的粉油、粉鹹、粉香的客家菜！！

保證可以嗑上一大碗白飯或是麵！

鹹蛋花枝，$200

炒香的鹹蛋黃金沙，均勻的裹在每一片花枝上，搭配著青蔥，激推！

鹹鳯梨滷苦瓜，$160

這道經典小菜，是先炸過再去滷鹹鳯梨的白苦瓜

滷到非常入味，微酸微鹹，剛好可以中和這餐的油膩感囉~~

經過幾位壯丁努力清完不浪費，終於見到碗底朝空啦~~

這一大桌的菜色，11個人，只吃掉二張小朋友

在台北市，算得上是平價的消費

只是喔，在開車回家的路上，少爺小聲的跟我說~~~

媽咪，我應該會一個月都不想再吃麵了吧！

呵呵，金拍勢啦，媽咪也知道，下次咱們還是點菜配白飯吃就好了啦

這種挑戰的大事就留給別人再去繼續拼唄！！

張吳記什錦麵

地址 : 台北市北投區大業路280巷35弄2號

電話  : ( 02 ) 28922207

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