emily黎的自由天空

松菱MATSUBISHI日本料理

香港三大經典日式鐵板燒名店之一，「松菱日本料理」進駐台北不到一年

講究高品質、注重食材新鮮、原味料理，己吸引不少饕客前來插旗

這會兒，咱們剛完成階段性任務，會長龍心大悅

決定帶著大家來見識見識一下~~~YA!!!

戶外日式庭園造景，寬敞舒適，將車水馬龍的喧囂阻絶於外

 餐廳一樓旁是專業酒窖，以各類酒瓶自成出色的背景特色

  實際用餐區位在二樓

用餐環境寬敞舒適，並由專人依照主人預算來作配餐

更不用担心吃完鐡板燒後，一身的油烟味

這五個人頭面具也是店家招牌之一

我們人多，所以選擇大包廂

用餐前，侍者會過來逐一圍上這塊可愛的圍兜兜

謝謝各位美魔女和帥爸配合演出~

接下來，即將展開一場視覺與味覺的饗宴

首先，清爽的沙拉展開序幕

小碟裡盛裝的沾醬，口味由輕而重，由左至右依序是

左:微酸開胃的紫蘇檸檬汁；  中:口味較重的蕃茄泥；  右:芝麻醬

開味小菜 : 寒天、黑色的鹿尾菜和日式竹輪

鮮魚煮物 : 青魽魚和現磨蘿蔔泥加入日本大蔥熬煮，魚肉鮮甜入味

松露蒸蛋，上面那陀黑黑的可是挪威魚子醬哩~~

單吃太鹹，建議一定要和滑嫩的蒸蛋一併食用

黑松露就藏在底下，要一起舀起來吃，呵呵，喔依係啊~~~~

侍者將碩大的明蝦及干貝擺上料理枱後 

料理達人~帥哥主廚許立洋一登場，不僅風趣幽默，更展現高超廚藝

主廚是可以指定的，會長請了這位帥哥就是要為眾美魔女們謀福利的啦~

先將蝦頭煎香後，再煎蝦身，再合體，香味撲鼻，單看口水都快滴出來了

僅以現磨胡椒粒調味，兩相比較，旁邊那個大干貝就小多了

難怪，小洋主廚要建議搭配明蝦會比較值得

不但料理時手法要煎的帥，更要擺的美，YOU SEE~~~

香煎干貝還要很 juicy 滴~~~

同時間，料理枱己放上櫛瓜和玉米筍等著上場

新鮮的櫛瓜和玉米筍慢慢翻面煎香，靜待玉米筍皮傳出焦香時即可食用

( 玉米筍皮煎焦後，玉米鬚還有去水腫的功能 )

水份並未流失很多，不用沾醬，原味就很好吃囉

同時間，主廚還在旁邊放了幾片吐司一起烤

翻面過來，還烙著「松菱」的 LOGO在上頭

這不是用來吃的，是等會用來吸油滴!!

主廚貼心的多煎了幾片讓大家解解饞，香酥好吃耶

這時肉盤也己端上料理枱等候了，每種作法都搭配著不同的牛肉部位

① 牛筯，② 老饕牛和肋眼心，③ 沙朗肉片，④ 沙朗肉身，⑤ 牛油塊

以及為不吃牛的人準備的 ⑥ 雞腿排，外加 ⑦ 健康豬肉排

在煎肉之前，主廚先將蒜片和三星蔥炒香

 ( 主廚堅持以蒜片取代蒜角，因為蒜角炒久會苦!! )

蒜片炒香再包進沙朗牛肉片，就是明星最愛的~~「沙朗牛片捲」囉

好吃的 「沙朗牛片捲」放在吐司上吸過油，清爽好食~~

沙朗肉身直接就用本身片下來的牛油來煎會更香

煎成五分熟後再切成條狀，肉質鮮嫩，沾點旁邊的夏威夷黑塩就很鮮美了

同樣鮮嫩多汁的老饕牛和肋眼心

右邊的香蔥蒜片是可以當零食吃的，可惜還没吃完，盤子就被收走了，XD~

豆腐松菇味噌湯

喝湯的同時，看到主廚將靜置15分鐘己釋出甜味的洋蔥和紅蘿蔔放下快炒

然後，再放入雞蛋一併炒

主廚的雙鏟在鐡板上不停的輕快飛舞著

旁邊的牛筯是以本餐所用的牛肉上剃除下的筯完全再利用

就在即將完成的蛋炒飯上，又加二顆蛋下去，功用是要將牛肉湯汁封存住

再把煎的焦香地牛筯加入，末了再加入三星蔥末

再一陣雙鏟飛舞後，噴香、粒粒分明的牛筯炒飯就呈現在眼前

當牛筯遇上蛋炒飯時，顛覆以往對牛筯堅韌難咬的印象

簡直和牛肉没兩樣嘛~~~主廚功夫要得!!!!!

旁邊的醃漬小菜是微酸的紫蘇小黃瓜和爽脆的白蘿蔔

當然，鐡板燒少不了的一味~~豆芽菜，也由小徒弟炒好了

小徒弟接著開始製作銅鑼燒當甜點        

一會兒功夫，紅豆銅鑼燒就完成啦

飯後水果，原本餐點到此已告一段落

但主廚得知我們要順便慶生，貼心的問我們需要現場製作蛋糕嗎 ?

大夥一聽，點頭如搗蒜，拍手通過，( 雖然會長早己備妥蛋糕了 )

開玩笑，用 鐡板煎蛋糕，機會難得，誰不想看這「斯背秀」呀~~~~~

主廚笑著請大家給他一點時間準備，不一會兒功夫就回來了

拿出用玉米粉、綠巨人玉米粒、玉米醬調和成的麵糊下鍋

麵糊下鍋，經過雙鏟整形一番，再來回幾次加水加蓋，戚風蛋糕就呈現在眼前了

呵呵呵，我只能說~~~傑克，真是太神奇了~~~

淋上蜂蜜，灑上芝麻，就是一個漂亮的現作戚風蛋糕啦~~

蛋糕配上咖啡，絶對是最美麗的 ending 囉~~  

離開前，在洗手間發現，除了牙籤，牙線棒外，還有單次用的漱口水咧

真是太貼心的餐廳了呀~~

喜歡同時享受視覺與味覺的饗宴的同好，絶對不會錯過鐡板燒

有機會不妨來試試看

餐廳除了有正式套餐，也有較平價的商業午餐($680起)

當然，預算的控制，也決定了品質的差異

以我們今天這個食材套餐，恐怕要二張小朋友以上才可以吃的到吧

真是大大感謝我們美女會長囉~~~

松菱MATSUBISHI日本料理

地址: 台北市慶城街18-1號

電話: 02-27168818  

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