emily黎的自由天空

寬巷子，素以華麗擺盤加花藝的視覺饗宴，有火鍋界一姐的地位

常在士林捷運站經過，早就有注意到啦

前一陣子趁 Alice 回來時，阿季作東，偶跟著進來開葷，呵呵~

夏天吃火鍋？天氣越來越熱，怎吃得下？？

進來才知，白担心囉，人家冷氣開的可強得咧~

門楣上喜氣洋洋的紅綵高掛，加上象徵富貴吉祥的牡丹，經過門前，想不注意都粉難

掩門而入，石獅旁還有個小花圃

Woo~~中式古典味十足的用餐空間~~

還好來的早，預約客尚未到，可以卯起來拍個爽！

瞧桌上那個鏤空的鑄鍋，Bling Bling 的金光閃閃，超貴氣der~

美麗的鑄鍋就是等下要放火鍋的位置

MENU封面都以皮革來裝訂，一再顯示要以客為尊來著

MENU首頁即道出~~寬巷子~~的傳奇和期許

平日的商業午餐，每人$895+10%

不用套餐，當然也可單點~~每一道精細刀工配上花藝擺盤，全都美得似精品

主鍋上場~~ 加入大棗、龍眼與烏骨雞熬過的白湯濃而不膩 ，香滑順口

鍋底免費提供綿稠豆腐、鴨血各一份，手工豆腐吸足了湯底，濃濃的豆香

 口感如加厚版豆皮，軟Q彈牙又紥實 ，清爽無比，不夠可以另外單點加購

正式上菜：美食加入了花藝~~大家開始忙著餵手機先~~

服務人員送餐時，也會貼心的告知顧客烹煮時間與食用方式 

隨桌附上的沙漏，沙漏的速度一面是四分鐘，剛好是最佳烹煮時間

如此一來就不用担心沒煮熟或是煮過頭影響風味

玫瑰松板，經典必推，一道考驗廚師精湛的刀工和花藝擺飾

美得就像朵朵盛開的粉紅玫瑰，讓大家驚嘆不已

服務人員等大家拍夠了，才開始桌邊服務

首先，將蛋清淋在松板肉上再小心翼翼放入鍋中

加入了這個動作，目的在讓肉質水份鎖住，保持鮮嫩度

松板肉滑入鍋中，仍像朵朵盛開的粉紅玫瑰，美爆了~~

等沙漏滴完，再夾起入口，果然鮮嫩無比，肉質一點都不老柴

金線松茸，口感類似魚板包在杏鮑菇上，可愛又可口

就算是道簡單的蔬菜，也是要美美的登場

東方鱈貝，類似鱈魚和貝類作成的魚丸

每一道菜出場，總是如盛開的花，以最美的姿態端上桌面

冬甩子，以花枝、青豆、南瓜等作成的丸子，灑上杏仁片，多汁鮮美爽脆無比

造型像元寶的手工抄手，就算入鍋烹煮，外型依然不變

注意到了嗎？這鍋正中央還圍了一圈鐵片，周邊都有小圓孔

這個聰明的設計，可以讓香料的湯汁流入，並將帶進來的浮渣留下

瀘掉浮渣的湯，喝到最後依然可保持濃而不濁 

最後，是店家招待幫助消化的鮮果醋，讓這場兼具視覺與味覺的饗宴作個美麗的ending~

還是要感謝Y季作東，一場賓主盡歡的美食饗宴~~

這家集合~燈光美、氣氛佳、兼具視覺與味覺的華麗餐廳

惟一缺點，那大概就是價位不太親民，XD！

白話文就是吃巧不吃飽的意思啦~~

提供給重視色香味俱全的饕客們參考一下囉~~

寬巷子      士林店

士林捷運站，2號出口左轉

台北市中山北路五段505巷22號

　02-28831599

檢視較大的地圖